Comida coreana nos doramas: o guia do que os personagens comem

Quais são as comidas mais comuns nos doramas?

As mais frequentes são ramyeon, tteokbokki, kimchi, kimbap, samgyeopsal, chimaek e soju. Antes de entrar em cada uma, aqui vai o resumo:

Prato	O que é	Cena típica
Ramyeon	Macarrão instantâneo picante	Madrugada sozinho ou convite com segundas intenções
Tteokbokki	Bolinhos de arroz em molho apimentado	Barraquinha de rua, amigas conversando
Kimchi	Acelga fermentada com pimenta	Mesa de família, kimjang com a avó
Soju	Destilado transparente, servido em copinhos	Desabafo depois de um dia ruim
Chimaek	Frango frito com cerveja	Comemoração entre amigos, jogo na TV
Samgyeopsal	Barriga de porco grelhada na mesa	Jantar da empresa, o hoesik
Kimbap	Rolinho de arroz com alga e recheio	Piquenique, passeio da escola
Jjajangmyeon	Macarrão com molho escuro	Delivery no dia da mudança ou no escritório
Miyeok-guk	Sopa de algas	Café da manhã de aniversário
Bindaetteok e jeon	Panquecas salgadas	Dia de chuva, com makgeolli
Dosirak	Marmita	Almoço preparado para alguém especial
Leite de banana	Bebida láctea em garrafinha	Loja de conveniência, gesto de carinho

O que significa "vamos comer ramyeon" no dorama?

Depende da hora e de quem convida, mas no fim de um encontro quase sempre é flerte. A frase "ramyeon meokgo gallae?", algo como "quer comer um ramyeon antes de ir?", ficou famosa no filme One Fine Spring Day (2001), dirigido por Hur Jin-ho. Segundo a Wikipédia, foi a personagem de Lee Young-ae quem disse a frase pela primeira vez ao par de Yoo Ji-tae, e com o tempo ela virou uma cantada com sentido de "quer passar a noite comigo?".

Fora desse contexto, o ramyeon é a comida da vida real dos personagens: barata, rápida e feita numa panelinha de alumínio. A cena clássica é alguém comendo direto da panela, usando a tampa como prato, sozinho de madrugada ou depois de um término. Falamos mais desse convite em costumes coreanos nos doramas.

O que é tteokbokki?

Tteokbokki são bolinhos cilíndricos de arroz cozidos num molho vermelho, picante e adocicado, feito com pasta de pimenta. É a comida de rua mais conhecida da Coreia e aparece nas barraquinhas, as pojangmacha, que ficam montadas na calçada à noite.

Nos doramas, é o lanche de colegial depois da aula, o programa de amigas que precisam conversar e, às vezes, o primeiro encontro de um casal que ainda não tem dinheiro para restaurante.

Por que o kimchi está em toda refeição?

Porque ele é o acompanhamento básico da mesa coreana, servido em quase todas as refeições, e não um prato principal. O mais comum é feito de acelga fermentada com pimenta, alho e outros temperos, mas existem versões de rabanete, pepino e cebolinha.

A cena típica é a do kimjang, o mutirão de fim de outono em que a família, ou o bairro inteiro, prepara o kimchi que vai durar o inverno. Nos doramas de família, é o momento em que a nora é testada pela sogra ou em que todo mundo se reúne no quintal com bacias enormes.

Por que os personagens bebem soju quando estão tristes?

Porque o soju é a bebida do desabafo. É um destilado transparente, vendido em garrafinhas verdes e servido em copos pequenos. O personagem que levou um fora, perdeu o emprego ou brigou com a família quase sempre termina a noite numa barraquinha, com uma garrafa de soju e um prato de petisco.

O soju também aparece nas regras de etiqueta: o mais novo serve o mais velho com as duas mãos e vira o rosto para beber. E quando alguém bebe demais, vem outra cena clássica, a do par romântico carregando o outro nas costas até em casa, um dos clichês de dorama que a gente ama.

O que é chimaek e por que ficou famoso?

Chimaek é a combinação de frango frito com cerveja, e o nome junta chikin, frango, e maekju, cerveja. É o programa de comemoração entre amigos, de noite de jogo na TV e de casal que quer uma noite simples em casa.

O hábito já existia, mas ganhou o mundo com My Love from the Star (2013). Na série, a personagem Cheon Song-yi, vivida por Jun Ji-hyun, diz que um dia de neve pede chimaek. Segundo a Wikipédia, a fala provocou uma onda de frango com cerveja na China, com filas na porta de restaurantes de redes coreanas.

O que é samgyeopsal?

É a barriga de porco cortada em fatias grossas e grelhada na própria mesa, numa chapa ou churrasqueira embutida. Come-se enrolada numa folha de alface, com alho, pasta de soja e pimenta.

A cena típica é o hoesik, o jantar obrigatório da empresa depois do expediente, com o chefe na ponta da mesa, muito soju e o funcionário novato cuidando da grelha. É também a comemoração da família quando alguém consegue um emprego.

O que é kimbap?

Kimbap é um rolinho de arroz envolvido em alga, recheado com legumes, ovo, presunto ou carne, e cortado em rodelas. Parece sushi, mas o tempero é outro: o arroz leva óleo de gergelim, não vinagre.

Nos doramas, ele aparece nos piqueniques e nos passeios de escola. A mãe acordando de madrugada para enrolar o kimbap do filho é uma imagem de cuidado muito usada em flashbacks.

Quando os personagens comem jjajangmyeon?

Jjajangmyeon é o macarrão com molho escuro e espesso de pasta de feijão, carne de porco e legumes. É um prato da culinária sino-coreana e um dos mais pedidos por delivery, por isso aparece em dia de mudança, com todo mundo sentado no chão entre caixas, e em escritório na hora do almoço corrido.

Ele também tem data própria. Segundo a Wikipédia, no Black Day, em 14 de abril, os solteiros que não ganharam presente no Dia dos Namorados nem no White Day se reúnem para comer jjajangmyeon, muitas vezes vestidos de preto.

Por que tomam sopa de algas no aniversário?

Porque a miyeok-guk, sopa de algas, é a refeição tradicional das mulheres depois do parto. Segundo a Wikipédia, tomá-la no aniversário é uma forma de honrar a mãe, e ela costuma ser servida no café da manhã.

A cena típica é emocional: alguém que mora sozinho e ninguém lembrou do aniversário, até que o par romântico aparece com uma tigela de sopa de algas feita em casa.

Por que comem panqueca quando chove?

É um costume coreano comer jeon, panquecas salgadas, com makgeolli, o fermentado de arroz, em dias de chuva. O bindaetteok, feito de feijão-mungo, é uma das versões mais populares. Segundo o The Korea Herald, a origem do hábito é incerta, mas ele aparece nos números: com dados da KB Kookmin Card, o jornal mostrou que os restaurantes de bindaetteok venderam 34% mais nos dias chuvosos de julho e agosto de 2019, e a alta chegou a 46% em 2020.

O que é dosirak e o leite de banana?

Dosirak é a marmita coreana, com arroz e vários acompanhamentos em compartimentos. No dorama, preparar um dosirak para alguém é quase uma declaração: quem acorda cedo para montar uma marmita bonita está apaixonado, mesmo que ainda não tenha admitido.

O leite de banana, numa garrafinha bojuda, é o mimo da loja de conveniência. É comum ver um personagem deixar um na mesa do outro como pedido de desculpas ou gesto de carinho, junto com um bilhete.

Por que a comida importa tanto nas cenas?

Porque comer junto é a forma coreana de cuidar. Uma das saudações mais comuns no país é perguntar se a pessoa já comeu, e os doramas usam isso o tempo todo: quem cozinha para alguém está dizendo algo que ainda não teve coragem de falar.

Na próxima maratona, preste atenção no que está no prato. A comida quase sempre conta um pedaço da história. E se quiser histórias curtas para ver entre uma refeição e outra, o feed de novelinhas da Drameria tem episódios de poucos minutos, como os de A Noiva do Interior de um Bilionário.